Don Alexandre O'Reilly commandeur de Benfayan dans l'ordre de Alcantara ... Sur l'exposé qui nous auroit été fait par Mr. le medécin [i.e., médecin] du Roi en cette colonie, que quelques habitans ne se faisoient point de scrupule de faire vendre & distribuer dans les boucheries de cette ville, des animaux mal-sains & souvent attaqués de maladies contagieuses ... en conséquence avons ordonné & ordonnons, qu'à commencer d'aujourd'hui, il ne soit plus tué aucuns animaux dans les boucheries de cette ville, qu'au préalable, ils n'ayent été visités & jugés sains. ... A la Nouvelle Orléans, le 29 aoust mil sept cens soixante-neuf.